Dania kuchni tunezyjskiej charakteryzują się intensywnymi smakami i aromatami. Wszystko dzięki ziołom i przyprawom. Które z nich warto kupić będąc w Tunezji?

Tunezja | Świeży tymianek
Tunezja | Świeży tymianek (by cookbookman )

Harissa

Harissa jest podstawą niemal każdego tunezyjskiego dania. Głównym składnikiem tej pasty są ostre papryczki piri-piri. Harissę dodaje się do: zup, mięs, sosów czy nawet sałatek. Sprzedawana jest w puszkach, słoikach albo tubkach.

Kumin

Kumin jest ważną przyprawą w kuchni arabskiej. Dodaje potrawom niesamowitego smaku i aromatu. Dodatkowo ma też właściwości lecznicze, doskonale zwalcza dolegliwości żołądkowe.

Mięta

Tunezyjczycy uwielbiają pić miętową herbatę, zawsze z dużą ilością cukru, z dodatkiem orzeszków piniowych. Mięta ma właściwości uspokajające, przeciwbólowe, przeciwwymiotne i bakteriobójcze.

Kolendra

Kolendra znana jest i używana na całym świecie. Przypomina pietruszkę, ale w smaku jest nieco bardziej ostra. Dodawana jest pod koniec gotowania do sosów oraz zup.

Tunezja | Kumin
Tunezja | Kumin (by grongar )

Szafran

Szafran jest najdroższą przyprawą na świecie. Nadaje potrawom niesamowity aromat. Najlepiej kupować go w sprawdzonych miejscach, zdarzają się podróbki, które z szafranem nie mają nic wspólnego.

Tymianek

W tunezyjskiej kuchni nie może też zabraknąć tymianku charakteryzującego się lekko pikantnym, ale przyjemnym aromatem. Dodawany jest do potraw z pomidorów, groszku, fasoli albo ziemniaków. Warto wiedzieć, że tymianek ma właściwości rozgrzewające, jest także pomocny przy zatwardzeniach.

Kurkuma

Bardzo popularna w kuchni tunezyjskiej jest kurkuma. Nawet jej niewielka ilość nadaje potrawom piękny, złoty kolor. Warto wiedzieć, że kurkuma ma też właściwości lecznicze – przyspiesza gojenie ran.

Tunezja | Cynamon
Tunezja | Cynamon (by cinnamonvogue )

Czosnek

W tunezyjskiej kuchni bardzo często używa się też czosnku, który nadaje potrawom charakterystycznego, ostrego smaku. Ponadto ma on wiele właściwości leczniczych, np. działa przeciwzapalnie, a nawet podwyższa libido!

Cynamon

Cynamon to przyprawa kojarząca nam się głownie ze słodkościami. Tunezyjczycy używają jej jednak też do dań obiadowych.

Tunezja | Pasta harissa
Tunezja | Pasta harissa (by alper )

Zainteresują Cię również

Chorwacja – świat roślinny Chorwacja – świat roślinny
Świat roślinny Chorwacji podzielić można na wyraźne strefy: nadmorską strefę roślinności śródziemnomorskiej,...
Tunezja Tunezja
Tunezja to przede wszystkim czar orientu, słoneczne wybrzeża Morza Śródziemnego, wspaniałe nadmorskie kurorty,...
Cypr - świat roślinny Cypr - świat roślinny
Cypr jest najbardziej lesistą wyspą w całym obszarze śródziemnomorskim. Już w starożytności uważany był za wyspę...
Agawa i lawenda – oryginalne pamiątki z Hvaru Agawa i lawenda – oryginalne pamiątki z Hvaru
Jeśli zależy nam na unikalnych i niepowtarzalnych pamiątkach z Hvaru, które po powrocie do domu będą przypominać...
Dżerba Dżerba
Dżerba lub Jerba (جربة‎), nazywana dawniej Meninx, to wyspa na Morzu Śródziemnym, która za sprawą Rzymian została...
Fauna Tunezji Fauna Tunezji
Jak wskazują liczne dane archeologiczne (np. rysunki naskalne) czy historyczne, w Tunezji żyły niegdyś liczne...

 

Afryka - lista krajów

Przeczytaj również

Kościół Dominikański we Lwowie

Kościół Dominikański we Lwowie to piękna budowla reprezentująca styl rokoko, wzniesiona w połowie XVIII w. (a konkretnie w latach 1749-1764)…

Kiedy jechać do Paryża?

Paryż znajduje się w strefie klimatu umiarkowanego z roczną średnią temperaturą rzędu 10,6°C. W pełni lata (lipiec/sierpień) może być w…

Festiwal muzyczny Soundwave w Chorwacji

Jak co roku w Chorwacji odbędzie się festiwal łączący różne style i gatunki muzyczne, czyli Soundwave Festival Croatia. W tym…

Salamina – starożytne miasto

Salamina to starożytne miasto położone w północnej części wyspy, około 5 km od Famagusty. Dawniej było to najważniejsze miasto Cypru.

Kiedy jechać do Londynu?

Z licznych kryminałów albo filmów Edgara Wallace’a wyłania się obraz Londynu, jako miasta ciągle pogrążonego we mgle i w deszczu.…

Praga – geograficzne abc

Stolica Republiki Czeskiej leży dokładnie w centrum kraju. Rozciąga się na obszarze niemal pół tysiąca kilometrów kwadratowych i zamieszkuje ją…

10 powodów, dla których warto jechać do Chorwacji

Chorwacja to niezwykły kraj, który każdego roku odwiedzają rzesze turystów. Jest to również jedno z ulubionych urlopowych miejsc Polaków. Zróżnicowany…

Rośnie bezrobocie wśród Chorwatów

Kryzys przybiera na sile również w Chorwacji. W listopadzie 2012 roku wskaźnik bezrobocia osiągnął najwyższy od niemal 10 lat poziom.