Jak wygląda, a co najważniejsze: jak smakuje kawa po cypryjsku? Jeśli jesteście za pan brat z kawą po turecku, cypryjska „mała czarna” nie zaskoczy was smakiem.

To właściwie ten sam napój, różnie nazywany, no i oczywiście pity w innej scenerii.

Cypr | Jak smakuje tradycyjna kawa po cypryjsku?
Cypr | Jak smakuje tradycyjna kawa po cypryjsku? (by quinnanya )

Doszliśmy więc do wniosku, ze kawa po cypryjsku to powszechnie nam znana kawa po turecku, tyle że pita na Wyspie Afrodyty. Nic w tym dziwnego, wszak kuchnia cypryjska kształtowała się m. in. pod wpływami tureckimi.

Oczywiście tradycyjna kawa parzona w ten sposób ma niewiele wspólnego z popularną u nas wersją fusów zalanych wodą.

Cypryjczycy stronią więc od ekspresów ciśnieniowych czy dużych porcji mleka zmieniających czarny aromatyczny napój w latte czy macchiato.

Kawę tradycyjnie parzy się tu w metalowym (miedzianym lub mosiężnym) tygielku, noszącym nazwę briki (μπρίκι).

Co ciekawe kawę słodzi się już na etapie parzenia, dosypując cukier do tygielka, a nie dopiero po wlaniu napoju do filiżanki.

Cypryjska kawa występuje w kilku rodzajach. Jeśli poprosimy o sketos, otrzymamy kawę gorzką, jeśli o metrios – nasz napój osłodzony zostanie jedną łyżeczką cukru, kawa glykos zadowoli zaś miłośników dużej ilości cukru.

Cypr | Kawa na Cyprze podawana jest zwykle w małej filiżance wraz ze szklanką wody
Cypr | Kawa na Cyprze podawana jest zwykle w małej filiżance wraz ze szklanką wody (by mamchenkov )

Jak zrobić kawę z tygielka?

Do tygielka sypie się więc kawę i ewentualny cukier oraz dolewa zimną wodę (zwykle jedną filiżankę na łyżeczkę kawy).

Przygotowujący musi poświęcić kawie sporo uwagi, nie może jej po prostu zostawić na ogniu i czekać na gotowe. Napój należy trzykrotnie, delikatnie zagotować – gdy na powierzchni zacznie się formować pianka, trzeba szybko podnieść tygielek i po chwili ponownie postawić go na kuchence.

Kawa podawana jest zwykle w małej filiżance wraz ze szklanką wody – z pewnością docenimy jej obecność przy spożywaniu tak aromatycznego napoju.

Tradycyjna cypryjska kawa doskonale komponuje się z lokalnymi słodyczami w postaci kolorowych galaretek czy bakalii zatopionych w gęstym soku winogronowym.

Cypr | Przepis na kawę z tygielka jest prosty, ale wymaga od przygotowującego chwili skupienia
Cypr | Przepis na kawę z tygielka jest prosty, ale wymaga od przygotowującego chwili skupienia (by quinnanya )

Zainteresują Cię również

Chorwackie desery i słodycze Chorwackie desery i słodycze
Kuchnia chorwacka jest bogata i różnorodna. Tyczy się to również słodkich przysmaków. Wybierać można spośród...
Sery z wyspy Pag Sery z wyspy Pag
Chorwacja słynie nie tylko z doskonałych win czy oliwy z oliwek. Kraj ten może poszczycić się również produkcją...
Pamiątki z Cypru, które można zjeść Pamiątki z Cypru, które można zjeść
Każdy, kto choć raz był na Cyprze mógł zasmakować w doskonałej kuchni i produktach regionalnych wyspy. Koniec...
Burek – chorwacka przekąska Burek – chorwacka przekąska
Jeśli odwiedzaliście kiedyś północną Chorwację z pewnością zauważyliście każdego poranka tłumy turystów i...
Kibbeling – holenderski przysmak Kibbeling – holenderski przysmak
Polska słynie z bigosu, Czechy mogą poszczycić się jedynymi w swoim rodzaju knedlami, Holandia natomiast ma...
Trufle – luksusowy przysmak z Istrii Trufle – luksusowy przysmak z Istrii
Cenne i stanowiące towar luksusowy trufle rosną przede wszystkim w krajach basenu Morza Śródziemnomorskiego – m.in...

 

Przeczytaj również

Twierdza Pietropawłowska

Budową tej twierdzy w 1708 r. Piotr Wielki zainaugurował początek Sankt Petersburga. Pierwotnie Twierdza Pietropawłowska miała służyć do obrony przed…

Ukraina - informacje ogólne

Ukraina - tak bliska, a tak mało znana - jest jednym z większych państw europejskich, zajmującym powierzchnię ponad 600 tys.…

Festiwal młodego wina „Zakarpackie Beaujolais”

W Użgorodzie odbędzie się w dniach 19-20 listopada festiwal młodego wina „Zakarpackie Beaujolais”. Najlepsi winiarze regionu przedstawią gościom swoje winne…

Zamek w Olesku

Zamek w Olesku nie ma w zasadzie szans na konkurencję z takimi perełkami architektury, jak budowle w Kamieńcu Podolskim, Chocimiu,…

Waluta w Berlinie (Euro)

Od 1 stycznia 2002 roku jednostką monetarną w 17 państwach Unii Europejskiej, w tym Niemiec jest euro. Przed tą datą,…

Cypr - informacje ogólne

„Czterysta kilometrów wspaniałej nadmorskiej podróży! Bezlik uroczych zakątków na całej prawie trasie. Malownicze miasteczka, historyczne warownie, dawne korsarskie gniazda. Spokojne…

Przemyt rogów nosorożca

Portugalskiej policji kryminalnej udało się przechwycić jeden z największych transportów rogów nosorożca, to spektakularny sukces w walce z międzynarodowym przemytem…

Za ile można przeżyć w Pradze?

Mówi się, ze czeska Praga to miejsce wspaniałe ale kosztowne. Czy to prawda? Przyglądając się cenom w stolicy Czech zastosujemy…