Cypr jest miejscem niezwykłym. Turyści odwiedzający wyspę spędzają czas na plaży, zwiedzają wspaniałe zabytki, cieszą się znakomitą pogodą i obowiązkowo kosztują oryginalne cypryjskie potrawy.

Na szczególną uwagę zasługują oczywiście słodycze, któż z nas bowiem nie marzy o słodko spędzonych wakacjach?

Cypr | Lokoumi (Cyprus Delights)
Cypr | Lokoumi (Cyprus Delights) (by adrianclarkmbbs )

Soutzoukos, palouze i kiefterka

Do tradycyjnych przysmaków, z których słynie wyspa należą: soutzoukos (soutjouko), palouze i kiefterka. Wygląd tych pierwszych z pewnością przyciągnie naszą uwagę – kojarzą się trochę z długimi, cienkimi, woskowymi świeczkami.

Jak powstają te pyszne słodycze?

Te wspaniałe, nietypowe przysmaki, pod którymi uginają się cypryjskie stragany, powstają z soku z winogron. Najczęściej do jego pozyskania wykorzystywane są owoce, które pozostały z produkcji wina. Jak wiele można wyczarować z takich drogocennych "resztek" przekonamy się za chwilę.

Sok z winogron podgrzewa się z dodatkiem mąki, wody różanej i cynamonu. Gdy mikstura uzyska lepką konsystencję, można w niej zanurzyć nawleczone na sznurek orzechy czy migdały (wówczas powstanie soutzoukos) lub spożyć jeszcze na ciepło (albo po przestygnięciu), posypaną bakaliami (w takiej sytuacji będziemy kosztować palouze).

Cypr | Soutzoukos
Cypr | Soutzoukos (by fiore_barbato )

Soutzoukos, gdy już osiągnie się planowaną grubość i kształt "woskowych" pałeczek, suszy się przez kilka dni na słońcu.

Wspomną wcześniej kiefterkę przyrządza się ze stężałej masy, którą kroi się w niewielkie prostokąty (około 2-4-centymetrowe). Deser ten przypomina w swej konsystencji galaretkę. Czyli tak naprawdę skład pozostaje ten sam, a zmienia się tylko forma i nazwa przysmaku.

Soutzoukos i kiefterka doskonale komponują się z lampką słynnego cypryjskiego alkoholu – Zivania.

Zagęszczonym sokiem z winogron – który nosi nazwę moustari lub epsimo – można także smarować kanapki, zupełnie jak miodem.

Cypr | Cypryjskie słodycze wyrabiane są z soku winogronowego
Cypr | Cypryjskie słodycze wyrabiane są z soku winogronowego (by rvwithtito )

Te pyszne słodycze pochodzą z niewielkich, górskich wiosek, słynących przede wszystkim z produkcji win. Docierając do nich możemy nie tylko skosztować lokalnych przysmaków, ale także przyjrzeć się procesowi ich produkcji.

W miejscowości Arsos (dystrykt Limassol) odbywa się nawet specjalny festiwal poświęcony cypryjskim słodkościom – Festival of Palouzze.

Lokoumi

Kto był na Cyprze z pewnością długo wspomina jeszcze jeden przysmak – lokoumi (Cyprus Delights). To słodka owocowa galaretka oprószona cukrem pudrem, z zanurzonymi w niej bakaliami. Galaretka powstaje z cukru, skrobi i wody z dodatkiem soku owocowego. W tym przysmaku specjalizuje się region Pafos.

Cypr | Orzechy i migdały są częścią składową wyśmienitych cypryjskich deserów
Cypr | Orzechy i migdały są częścią składową wyśmienitych cypryjskich deserów (by jessicafm )

Zainteresują Cię również

Zakupy w Chorwacji – garść przydatnych informacji Zakupy w Chorwacji – garść przydatnych informacji
Nieodłącznym elementem wakacji są zakupy, zarówno te małe, codzienne jak i większe, kiedy postanawiamy przywieźć ze...
Sery z wyspy Pag Sery z wyspy Pag
Chorwacja słynie nie tylko z doskonałych win czy oliwy z oliwek. Kraj ten może poszczycić się również produkcją...
Dirham (waluta Dubaju) Dirham (waluta Dubaju)
Oficjalną walutą Zjednoczonych Emiratów Arabskich jest dirham. Jej skrót walutowy to: AED. 1 dirham dzieli się na...
Pamiątki z Cypru, które można zjeść Pamiątki z Cypru, które można zjeść
Każdy, kto choć raz był na Cyprze mógł zasmakować w doskonałej kuchni i produktach regionalnych wyspy. Koniec...
Pamiątki z Dżerby Pamiątki z Dżerby
Nieodłącznym elementem wakacji są zakupy. W takim miejscu jak Dżerba, sprawiają jeszcze większą przyjemność. Na...
Pamiątki z Wilna Pamiątki z Wilna
Z każdej zagranicznej wycieczki warto przywieźć bliskim coś na pamiątkę. Mogą to być drobiazgi, ale taki drobny...

 

Przeczytaj również

Festiwal Czerwone Wino 2013

Jednym z pomysłów na huczne przywitanie Nowego Roku może być udział w tradycyjnym festiwalu winnym, odbywającym się w Mukaczewie. Festiwale…

Sofia – transport miejski

Szybki i komfortowy przewóz pasażerów Sofii jest niemal bezkonkurencyjny. Z jednego końca miasta na drugi dostaniemy się: metrem, autobusem, tramwajem,…

Chorwackie desery i słodycze

Kuchnia chorwacka jest bogata i różnorodna. Tyczy się to również słodkich przysmaków. Wybierać można spośród szerokiej gamy ciast, lodów, ciastek…

Karnawał na Maderze – 24-28 luty 2017

Jeśli Twoim zdaniem (lub zdaniem twojego portfela) Rio de Janeiro jest za daleko, wcale nie oznacza to konieczności rezygnacji z…

Góra Howerla

Howerla (Говерла) to najwyższa góra i najwyżej położony punkt Ukrainy. Wysokość góry wynosi 2061 m n.p.m. Znajduje się ona na…

Twierdza Pietropawłowska

Budową tej twierdzy w 1708 r. Piotr Wielki zainaugurował początek Sankt Petersburga. Pierwotnie Twierdza Pietropawłowska miała służyć do obrony przed…

Bakczysaraj

Liczne przewodniki turystyczne nazywają Bakczysaraj (Bachczysaraj) „miastem-muzeum”. Przez teren miasta przepływa rzeka Czuruksu (Zgniła Woda), która dzieli je na dwie…

Transport w Moskwie

W Moskwie do dyspozycji mamy wiele środków komunikacji miejskiej, dzięki którym dostaniemy się niemal w każdy zakątek miasta. O każdej…