Pielmienie (pielmieni) tak jak większość ukraińskich potraw przygotowuje się na bazie mięsa. Jest to jedna z narodowych potraw na Ukrainie. Skosztujemy jej niemal w każdej restauracji i kupimy w każdym supermarkecie.

Ukraina | Pielmienie to potrawa pochodząca z Syberii
Ukraina | Pielmienie to potrawa pochodząca z Syberii (by cwisnieski )

Syberyjskie pierożki

Pielmienie to potrawa pochodząca z terenów wschodnich, z Syberii. Ze względu na ostre warunki pogodowe, danie to cieszyło się bardzo dużym powodzeniem. Potrawa ta jest tłusta, tucząca, ale też niezwykle syta i smaczna. Syberyjskie kobiety przyrządzały je dla swoich mężczyzn wybierających się na połów ryb lub polowanie.
Pielmienie popularne są nie tylko w Rosji, ale i na Ukrainie, a także w Polsce, znane jako pierogi. Rożnią się jedynie kształtem.

Przepis

Składniki na ciasto:

  • 0,5 kg mąki
  • 2 jajka
  • Pół szklanki ciepłej wody
  • Łyżeczka soli

Składniki na farsz:

  • 20 dag wołowiny
  • 20 dag wieprzowiny
  • 2 średnie cebule
  • Sól
  • Pieprz

Do mąki dodajemy sól, jajka oraz wodę. Całość zagniatamy. Ciasto rozwałkowujemy na cienki placek i wycinamy krążki za pomocą kieliszka lub specjalnej formy do pielmieni.
Mięso oraz cebulę dwukrotnie mielimy. Dodajemy sól, pieprz oraz odrobinę wody.
Na każdy z krążków nakładamy łyżeczkę farszu i zaklejamy. Tak przygotowane pielmienie gotujemy w osolonej wodzie przez około 10 min.
Pielmienie podaje się z gorącym rosołem i śmietaną lub polane tłuszczem.

Ukraina |  Pielmienie to niewielkie pierożki
Ukraina | Pielmienie to niewielkie pierożki nadziewane mięsem (by acme )

Zainteresują Cię również

Chorwackie desery i słodycze Chorwackie desery i słodycze
Kuchnia chorwacka jest bogata i różnorodna. Tyczy się to również słodkich przysmaków. Wybierać można spośród...
Sery z wyspy Pag Sery z wyspy Pag
Chorwacja słynie nie tylko z doskonałych win czy oliwy z oliwek. Kraj ten może poszczycić się również produkcją...
Burek – chorwacka przekąska Burek – chorwacka przekąska
Jeśli odwiedzaliście kiedyś północną Chorwację z pewnością zauważyliście każdego poranka tłumy turystów i...
Dania obiadowe na Cyprze Dania obiadowe na Cyprze
Jednym z najważniejszych posiłków w ciągu dnia jest obiad. Te spożywane na Cyprze charakteryzują się różnorodnością...
Słodkie przysmaki prosto z Cypru Słodkie przysmaki prosto z Cypru
Cypr jest miejscem niezwykłym. Turyści odwiedzający wyspę spędzają czas na plaży, zwiedzają wspaniałe zabytki,...
Portugalskie sery Portugalskie sery
Portugalczycy często sięgają po aromatyczne wina, słodkie desery, suszonego dorsza oraz sery, które dodawane są do...