Najpiękniejsze zabytki secesji, eleganckie cukiernie i kawiarnie, walce Straussa, Mozart i cesarzowa Sissi – to pierwsze skojarzenia, które przywołuje na myśl Wiedeń, jedna z najwytworniejszych europejskich stolic.
Wiedeń | Jedna z kuszących wiedeńskich kawiarenek (Cafe Museum - Vienna by piotr iłowiecki na licencji CC BY-SA 2.0)
Tort Sachera
Hotel Sacher przy Ringstrasse należy do bardziej rozpoznawalnych budynków Wiednia. Nie bez powodu – jego nazwa przywodzina myśl najsłynniejszy wiedeński smakołyk, którego autorstwo przypisuje się Franciszkowi Sacherowi, kucharzowi księcia Metternicha. Na szczęście dla wielbicieli wykwintnych słodkości, protoplasta rodu podszedł z niezwykłą odpowiedzialnością do stworzonego przez siebie, zapewne pod wpływem natchnienia, dzieła, zapisując recepturę…
Kawiarnie
Pyszniąca się czerwienią i złotem cukiernia przy najbardziej znanym hotelu w Wiedniu to niejedyne miejsce, gdzie warto wstąpić na kawę i przejrzeć gazety, tak, jak to mają w zwyczaju mieszkańcy Wiednia,i tak, jak miał to ponoć w zwyczaju sam Franciszek Józef…Sachertorte to nazwa zastrzeżona, tak też nazywa się specjał serwowany tylko w Hotelu Sacher. Sacher Torte (pisownia rozdzielna) można natomiast posmakować w innych wiedeńskich cukierniach i kawiarniach, z których wiele szczyci się ponad 100-letnią tradycją.
Opinią jednej z najlepszych cieszy się Café Diglas, CaféFrauenhuber to z kolei najstarsza wiedeńska kawiarnia. Café Central przy Harrengasse jest natomiast znana między innymi z tego, że lubił tu zajrzeć Freud, który podobno gustował nie tylko w kawie, ale także w ciastku o nazwie Gugelhupf. Sławna – m.in. za sprawą migawkowego ujęcia w teledysku grupy Kraftwerk – jest kawiarnia Hawelka (przy Dorotheergasse). Literacko-artystyczny charakter kawiarni sprawia, że to bardzo stosowne miejsce do podczytywania powieści Roberta Musila czy Elfriede Jelinek…
Wiedeń | Hotel Sacher (Hotel Sacher by Melinda van den Brink na licencji CC BY-SA 2.0)
Walce
Pyszne kaloryczne słodkości nie są jedynym sposobem na zakosztowanie iście dworskich zbytków mających korzenie w czasach Habsburgów. Warto z pewnością pokusić się o wzięcie udziału w jednym ze sławnych wiedeńskich balów, organizowanych w czasie karnawału. Nie będzie to niestety najlepsza okazja do nauki tańca. Wybierając się na taki bal, po prostu nie wypada być początkującym tancerzem. Inna sprawa, że walc wiedeński nie należy do tańców, które trudno jest opanować, ze względu na nieskomplikowany krok podstawowy. Muzyka Straussa właściwie niesie nas sama…
Walc po raz pierwszy został wykonany w obecności dworu w 1815 r. podczas Kongresu Wiedeńskiego. Jego prezentacja wywołała skrajne opinie. Uważano na przykład, że szybkie obroty mogą wywoływać silne zawroty głowy, nie mówiąc już o zgorszeniu jakie budził nowy taniec, który szybko jednak zyskał na popularności, a w połowie XIX w. stał się nieodłącznym elementem balów cesarskich, zwłaszcza za czasów panowania Franciszka Józefa i cesarzowej Elżbiety, znanej jako Sissi. Walc rozpoczynał się punktualnie o północy i był ostatnim tańcem balu.
Wiedeń | Tort Sachera (Sacher torte by Michela Simoncini na licencji CC BY 2.0)
Bale
Tradycja balów w Hofburgu jest żywa i dziś. Podobnie jak Hotel Sacher nie jest jedynym miejscem, gdzie można spróbować pysznego czekoladowego tortu, tak niekoniecznie należy wydać krocie na bal w Hofburgu, by poczuć klimat walcującego Wiednia.Prasa wiedeńska zaprasza co roku na kilkaset balów. W 2012 r. było ich ponad 300 i przynajmniej część z nich inspirowana była twórczością Gustava Klimta, ze względu na 200. rocznicę urodzin wybitnego secesjonisty.
Największym pod względem liczby uczestników jest oczywiście bal właścicieli kawiarni – Kaffeesiederball. Sławą cieszy się także Bonbon Bal – bal cukierkowy.Goście, jak niegdyś podczas balów cesarskich, zostają obdarowani upominkami – podczas balu cukierników są to oczywiście słodycze – zapewne mają także okazję podczas tego balu zatańczyć walca Wiener Bonbons („Wiedeńskie słodycze”) Johanna Straussa… Trudno o słodszy zawrót głowy.
Wiedeń | Café Hawelka (Cafe Leopold Hawelka Vienna - 2 by Andrew Nash na licencji CC BY-SA 2.0)
Zainteresują Cię również
Chorwackie desery i słodycze
Meze
Pamiątki z Danii
Burek – chorwacka przekąska
Kibbeling – holenderski przysmak
Pamiątki z Meksyku
