Festiwal placków ziemniaczanych

Festiwal placków ziemniaczanych, czyli Festiwal Deruni, odbywa się w Korosteniu w obwodzie żytomierskim, zwykle w drugą sobotę września w miejskim Parku Drewlańskim. Pierwsza edycja w 2008 r. przyciągnęła ponad 5000 gości, a upieczony wtedy placek ważył 118 kg i trafił do księgi rekordów Ukrainy. W czasie wojny termin i forma imprezy się zmieniają – w 2025 r. festiwal odbył się 13 września w okrojonej formie, a w jednym z wcześniejszych lat odwołano go ze względów bezpieczeństwa – dlatego przed wyjazdem sprawdź zapowiedzi miasta (stan na 2026).

Ukraina | Draniki z sosem grzybowym na talerzu (Yummy Potato Pancakes With Porcini Mushrooms From Ukrainian Carpathians by MariyaZ na licencji CC BY 2.0)

Festiwal Deruni w Korosteniu – relacja z 2011 r.

Nasza relacja pochodzi z 10 września 2011 r., kiedy w centralnym parku Korostenia odbył się czwarty międzynarodowy festiwal placków ziemniaczanych.

Deruny, draniki i terczaniki – nazwy placków

Na Ukrainie ta wyjątkowa potrawa znana jest pod różnymi nazwami: деруни, терті (картопляні) пля́цки, терчаники, тертюхи, дра́ники, драча́ники, кизлики, ґуґлі, кремзлики, бабка, пертушаники, гейзебубели. Deruny to jedno z dań, bez których trudno wyobrazić sobie kuchnię ukraińską.

Przewodnik organizatorów

W 2011 r. organizatorzy festiwalu przygotowali dla swych gości krótki przewodnik:

Wybierając się na imprezę weźcie w lewą rękę koszyk, a w nim duży kawałek smacznego boczku, pęczek świeżej cebuli i bochenek chleba. W prawą rękę – wiadro doborowych ziemniaków, w którym schowacie także strategiczny zapas słodkiej śmietany. A dokąd się udać? Rzecz jasna, że do stolicy „draników”, do Korostenia!

Na miejscu, między stołami kulinarnych rozmaitości, znajdźcie kobietę, która będzie przypominała Waszą mamę, albo teściową – przekupcie ją wygłodzonym spojrzeniem, wypijcie kieliszeczek za jej zdrowie i czekajcie, aż przyrządzi Wam „draniki”. Gotowe? Podziękujcie gospodyni i cieszcie się świętem!

Konkurs na najsmaczniejsze deruny

Głównym punktem festiwalu jest konkurs na najsmaczniejsze dieruny (jedno z określeń placków ziemniaczanych). Każdy chętny może stanąć do zawodów z doświadczonymi mistrzami sztuki kulinarnej na równych prawach. Sędziami w konkursie są prawdziwe autorytety, ale każdy z gości może wykupić patent na prawo do degustacji wszystkich rodzajów ziemniaczanej produkcji i wystawiania im osobistej oceny. W ramach festiwalu odbywają się liczne konkursy, quizy i wystawy, które gwarantują gościom festiwalu dobry nastrój i miłe wrażenia.

Początki festiwalu i kolejne edycje

Pierwszy festiwal odbył się we wrześniu 2008 roku. Wzięło w nim udział ponad 5 000 gości. Upieczony tego dnia dierun ważył 118 kg i został wpisany do księgi rekordów Ukrainy. Według zapowiedzi z 2008 r. do konkursu zgłosiło się 46 drużyn z Ukrainy, Polski, Rosji, Białorusi i Mołdawii, a goście mogli kupić identyfikator uprawniający do degustacji i oceniania potraw (30 hrywien w 2008 r.). Pomysłodawcą imprezy był pisarz Wałerij Neczyporenko, a organizacją zajął się mer miasta Wołodymyr Moskalenko. Jubileuszowa, dziesiąta edycja miała miejsce 8 września 2018 r.

Festiwal w czasie wojny

Od 2022 r. organizatorzy muszą liczyć się z zagrożeniem, a rząd wymaga uzgadniania imprez masowych z władzami wojskowymi. Szesnasty festiwal odbył się 13 września 2025 r. w Parku Drewlańskim w godzinach 11:00–15:00, bez koncertów i programu rozrywkowego. Na miejscu było ok. 20 stoisk z jedzeniem, strefy edukacyjne, a w razie alarmu schronienie zapewniał kompleks muzealny Skelia. Dochód z imprezy przeznaczono na wsparcie sił zbrojnych w akcji „Deruny – Donate – Drones” (stan na wrzesień 2025). W jednym z wcześniejszych lat festiwal odwołano ze względów bezpieczeństwa, dlatego przed wyjazdem sprawdź aktualne komunikaty miasta oraz ostrzeżenia polskiego MSZ.

Korosteń – co jeszcze zobaczyć

Korosteń leży nad rzeką Uż, dopływem Prypeci. To dawny Iskorosteń, ośrodek plemienia Drewlan wspominany w kronikach w 945 r., a według przekazów spalony w następnym roku przez księżną Olgę. W mieście warto obejrzeć Park Drewlański z pomnikiem księżnej Olgi, kompleks historyczno-wojskowy Skelia oraz muzeum krajoznawcze. Korosteń jest też węzłem kolejowym na linii z Kijowa w stronę Żytomierza, Brześcia i Kowla.

Jeśli lubisz takie kulinarne święta, zajrzyj też do relacji z wrześniowego Festiwalu Barszczu.

Najczęstsze pytania o festiwal deruni

Kiedy odbywa się festiwal deruni w Korosteniu?

Zwykle w drugą sobotę września. W 2025 r. – 16. edycja – odbył się 13 września w Parku Drewlańskim. Terminy zmieniają się w czasie wojny, więc sprawdź zapowiedzi miasta.

Co to są deruny?

To ukraińskie placki z tartych ziemniaków, odpowiednik polskich placków ziemniaczanych, tradycyjnie podawane ze śmietaną, boczkiem lub sosem grzybowym.

Jaki rekord ustanowiono na pierwszym festiwalu?

Upieczony w 2008 r. placek ważył 118 kg i został wpisany do księgi rekordów Ukrainy.

Źródło: Publikacja materiałów festiwalowych – dzięki uprzejmości redaktorów portalu This is Ukraine Wiaczesława Kozyry i Kostii Kinasza.